M'Zelle Café

Fan de cuisine, adepte de la bonne nourriture, parfois trop d'ailleurs, j'ouvre une nouvelle partie à ce blog, une section cuisine et je commence avec une recette hyper simple mais qui pour l'instant n'a déçu personne :

LE TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES

Ingrédients (pour à peu près 6 personnes) - 500g de fruits rouges - coulis de fruits rouges maison ou surgelé pour les plus pressés - gâteaux type boudoirs - 250 g de Mascarpone - 3 oeufs - 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

Notes : Pour les fruits rouges : mélange ou avec un seul type de fruits, c'est selon le goût! Personnellement, je le fais exclusivement aux framboises, avec les fraises, cela me semble un peu fade, quant aux autres types de fruits rouges, tels que mûres, cassis et autres succulents mais hyper acides, mieux vaut les mélanger, étant comme je viens de le dire relativement acide, la quantité de sucre à ajouter devient alors très importante. Mais après c'est selon les goûts...

Pour le coulis : pour les puristes qui veulent tout faire jusqu'au bout la préparation du coulis est assez simple. Pour 500g de fruits rouges mélangez environ 100g de sucre. Passez au mixeur. Goutez votre coulis et rajouter du sucre en fonction du goût et du type de fruit (le cassis demande plus de sucre que la framboise ... toujours cette histoire d'acidité! Ensuite, vous passez le tout au mixeur puis au chinois.

Préparation.

Imbibez vos biscuits avec votre coulis de fruits rouges.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Mélangez les jaunes avec le sucre en poudre, puis incorporez le mascarpone petit petit. Passez un coup de batteur si la crème ne vous semble pas très homogène.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer à votre crème au mascarpone avec une fois de plus beaucoup de délicatesse.

Présentation.

Au choix, dans des verrines, pour les plus patientes ou dans un grand plat rectangulaires pour les autres... La première solution étant vivement recommandée: ce tiramisu aux fruits rouges étant "plus juteux" que le traditionnel au chocolat, il y a fort à parier que au moment de servir votre présentation laisse beaucoup à désirer. Quoi qu'il en soit les étapes sont les mêmes : - une couche de gâteaux imbibés - une couche de crème - une couche de fruits - une couche de gâteaux - une couche de crème.

Quelques fruits rouges pour la déco.

Après quelques heures au frais, au moins 6h! Le congélateur étant très appréciable dans le cas du plat rectangulaire (ne pas oublier de l'en sortir quelques heures avant, direction le frigo) si vous utilisez des verrines par contre le frigo est largement suffisant!

Voilà, c'est fini, recette rapide, légère, peu sucrée et ça change du tiramisu traditionnel!

Ca fait un petit bout de temps maintenant... et oui... c'était il y a plus d'un mois... Temps merveilleux, temps splendide, enfin pas vraiment du côté météo, mais du côté du moral ... Toute une histoire : les vacances, Nyons, le sud de la France, le soleil, les oliviers, les gens de bonne humeur, enfin tout ce qu'on a pas bien souvent à Metz, d'autant plus quand on travaille au Cora pour l'été ...

J'y vais de mes petites photos, pour l'instant uniquement du numériques, je n'ai pas eu le temps de faire développer les autres, histoire de me démoraliser encore un peu plus avant la fin de ce minuscule week end...

Pour commencer le château de Grignan, à quelquels km de Nyons, qui fut, c'est important, la dernière demeure de la Marquise de Sevigné ...

Et pour finir, le palais du Facteur Cheval ! Pour la petite explication, ce palais a été édifié par un facteur, du nom de cheval qui a construit intégralement et surtout seul vraiment seul ce palais, mélange des genres, des cultures et des continents, tout ça pour ne jamais y vivre, et surtout finir très seul. A voir certaines inscriptions sur ce palais, des choses du genre "seul mon génie a pu établir un tel édifice" cet homme souffrait de nombreux problèmes. Quoi qu'il en soit cet endroit est véritablement très surprenant!!

Voilà, c'est déjà fini, pas de photos de la charmante ville de Nyons pour cette fois, il semblerait que ces souvenirs là restent encore enfermés dans leur pellicule.

Je faisais des recherche sur le système nerveux pour mes examens et je suis tombée sur ce petit schéma par hasard ... Ca m'a fait marrer ...

Etudiante en bio donc forcément en pleine période de révisions pour mes examens, dans une semaine je serais en plein dedans ... Mais pour l'instant saturation à son stade maximale ... En plus il fait beau, vraiment beau : soleil magnifique, température agréable et je reste enfermée devant un bon gros tas de fiches de révisions dont j'ai la sensation d'oublier le contenu au fur et à mesure que j'aborde les chapitres ...

Allez encore une semaine de gavage d'esprit à coup de mots barbares et de schémas interminables et une autre petite semaine de boule au ventre, de stress intense et ce sera les vacances et la sortie du film Sex and the City et peut être encore un beau soleil en attendant ...

Premières photos en noir et blanc prises dans les Vosges pendant un week end avec mon namoureux ...

Une nouvelle que j'ai écrite en mars 2007, elle n'est pas parfaite, mais j'en suis fière ...

Une terrible journée, comme celles d’hier de et de demain ne dérogera pas à cette habitude de monotonie quotidienne qui me paraît jour après jour si harassante, mais soit, il était 18h45. J’étais chez moi, il ne fallait pas y penser du moins pas avant que cet horrible réveil ne me sorte de ce si délicieux sommeil qui semble me manquer depuis si longtemps.

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Après avoir tenté de tenir correctement un blog sur 20six ( pas évident quand ceux-ci décident de perdre vos notes ) j'ai décidé de perdre mes nerfs sur la création de ce nouveau blog. Présentation rapide de ma petite personne : étudiante messine de 21 ans, je me suis tout d'abord cassé les dents pendant deux années de suite sur les bancs de la faculté de médecine de Nancy, après quoi j'ai migré à Metz, ville dans laquelle je poursuis des études de biologie (et cette fois j'y arrive). Alors, vous vous en douterez, sur ce blog, de nombreuses notes seront accordées à cette fac. J'écri(vai)s à mes heures perdues, j'aide également mon chouchou dans ces scénarii de BD et je mets tout doucement à la colo (mais vraiment tout doucement), et depuis peu à la photo. Alors, j'essaierai de mettre en ligne aussi souvent que possible l'avancée de mes travaux ... Voilà, bienvenue à tous!